«Тайное оружие». Юлия Ступак показала, как Непряева с удовольствием поела красную икру (видео)

В корзине пока пусто 30-45 мин От 1 ₽ Доставка 49 ₽ Можно навынос

  • Популярные
  • Горячие закуски
  • Салаты
  • Пицца
  • Холодные закуски
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Напитки

Популярные

  • Картофель фри с соусом тар-тар
    • 150/40 г

    Картофель фри с соусом тар-тар

    • 150/40 г

    140 ₽

  • Салат Цезарь с цыпленком
    • 220 г

    Салат Цезарь с цыпленком

    • 220 г

    380 ₽

  • Пицца Маргарита 32 см
    • 550 г

    Пицца Маргарита 32 см

    • 550 г

    300 ₽

  • Пицца Пепперони 32 см
    • 550 г

    Пицца Пепперони 32 см

    • 550 г

    390 ₽

  • Пицца Четыре сыра 32 см
    • 550 г

    Пицца Четыре сыра 32 см

    • 550 г

    390 ₽

  • Пицца Мясная (Халяль)
    • 550 г

    Пицца Мясная (Халяль)

    • 550 г

    490 ₽

Горячие закуски

  • Картофель фри с соусом тар-тар
    • 150/40 г

    Картофель фри с соусом тар-тар

    • 150/40 г

    140 ₽

  • FISH AND CHIPS из красной рыбы
    • 170/40 г

    FISH AND CHIPS из красной рыбы

    • 170/40 г

    320 ₽

  • Крылья барбекю с картофелем фри
    • 330 г

    Крылья барбекю с картофелем фри

    • 330 г

    360 ₽

  • Колбаски с пряной капустой и картофелем
    • 280 г

    Колбаски с пряной капустой и картофелем

    • 280 г

    290 ₽

  • Мидии в соусе кари
    • 250/40 г

    Мидии в соусе кари

    • 250/40 г

    390 ₽

  • Сырные палочки
    • 180/40 г

    Сырные палочки

    • 180/40 г

    370 ₽

Салаты

  • Салат Цезарь с цыпленком
    • 220 г

    Салат Цезарь с цыпленком

    • 220 г

    380 ₽

  • Салат Цезарь с креветками
    • 220 г

    Салат Цезарь с креветками

    • 220 г

    450 ₽

  • Греческий салат с запеченым баклажаном и сыром фета
    • 190 г

    Греческий салат с запеченым баклажаном и сыром фета

    • 190 г

    290 ₽

  • Теплый салат из баклажан со спелыми томатами и сливочным сыром
    • 180 г

    Теплый салат из баклажан со спелыми томатами и сливочным сыром

    • 180 г

    320 ₽

  • Салат с семгой, голубым сыром и груша маринованная в вине
    • 180 г

    Салат с семгой, голубым сыром и груша маринованная в вине

    • 180 г

    390 ₽

  • Теплый салат с телятиной-терияки и киноа
    • 190 г

    Теплый салат с телятиной-терияки и киноа

    • 190 г

    390 ₽

  • САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО
    • 190 г

    САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО

    • 190 г

    430 ₽

Пицца

  • Пицца Маргарита 32 см
    • 550 г

    Пицца Маргарита 32 см

    • 550 г

    300 ₽

  • Пицца Пепперони 32 см
    • 550 г

    Пицца Пепперони 32 см

    • 550 г

    390 ₽

  • Пицца Четыре сыра 32 см
    • 550 г

    Пицца Четыре сыра 32 см

    • 550 г

    390 ₽

  • Пицца Мясная (Халяль)
    • 550 г

    Пицца Мясная (Халяль)

    • 550 г

    490 ₽

  • Деревенская пицца с грибами 32 см
    • 550 г

    Деревенская пицца с грибами 32 см

    • 550 г

    390 ₽

  • Пицца егеря с мясом оленя и кабана 32 см
    • 700 г

    Пицца егеря с мясом оленя и кабана 32 см

    • 700 г

    490 ₽

  • Пицца “ЦЕЗАРЬ” с цыпленком 32 см
    • 550 г

    Пицца “ЦЕЗАРЬ” с цыпленком 32 см

    • 550 г

    390 ₽

  • Пицца “Ди маре”
    • 650 г

    Пицца “Ди маре”

    • 650 г

    570 ₽

Холодные закуски

  • Сырная гастрономия
    • 180/80 г

    Сырная гастрономия

    • 180/80 г

    590 ₽

  • Мясная гастрономия
    • 220/80 г

    Мясная гастрономия

    • 220/80 г

    590 ₽

  • Ассорти солений
    • 350 г

    Ассорти солений

    • 350 г

    290 ₽

  • Рыбное ассорти
    • 370 г

    Рыбное ассорти

    • 370 г

    720 ₽

  • Рулетики из копченой телятины
    • 210 г

    Рулетики из копченой телятины

    • 210 г

    320 ₽

Горячие блюда

  • Дорадо “Паназия”
    • 400 г

    Дорадо “Паназия”

    • 400 г

    575 ₽

  • Паста “Карбонара”
    • 250 г

    Паста “Карбонара”

    • 250 г

    320 ₽

  • Гигантские тигровые креветки на углях (3шт)
    • 290 г

    Гигантские тигровые креветки на углях (3шт)

    • 290 г

    390 ₽

  • Дорадо с овощами гриль
    • 200/140 г

    Дорадо с овощами гриль

    • 200/140 г

    650 ₽

  • Бао с лососем
    • 200/140 г

    Бао с лососем

    • 200/140 г

    420 ₽

  • Бао со свининой
    • 300 г

    Бао со свининой

    • 300 г

    390 ₽

  • Удон с копченой кобаниной и соусом “черный перец”
    • 350 г

    Удон с копченой кобаниной и соусом “черный перец”

    • 350 г

    390 ₽

  • Стейк семги с соте из овощей
    • 170/80/40 г

    Стейк семги с соте из овощей

    • 170/80/40 г

    670 ₽

  • Свиные ребра BBQ с картофелем фри
    • 150 г

    Свиные ребра BBQ с картофелем фри

    • 150 г

    490 ₽

  • Стейк мясника
    • 300/130/40 г

    Стейк мясника

    • 300/130/40 г

    850 ₽

  • Удон из телятины с соусом “черный перец”
    • 350 г

    Удон из телятины с соусом “черный перец”

    • 350 г

    390 ₽

Десерты

  • Чизкейк нью-йорк
    • 140 г

    Чизкейк нью-йорк

    • 140 г

    270 ₽

  • Чизкейк маракуйя
    • 140 г

    Чизкейк маракуйя

    • 140 г

    270 ₽

Напитки

  • Сок Сады Придонья апельсиновый
    • 1000 мл

    Сок Сады Придонья апельсиновый

    • 1000 мл

    250 ₽

  • Сок Сады Придонья вишневый
    • 1000 мл

    Сок Сады Придонья вишневый

    • 1000 мл

    250 ₽

  • Сок Сады Придонья яблочный
    • 1000 мл

    Сок Сады Придонья яблочный

    • 1000 мл

    250 ₽

  • Сок Сады Придонья мультифрукт
    • 1000 мл

    Сок Сады Придонья мультифрукт

    • 1000 мл

    250 ₽

  • Рерsi
    • 600 мл

    Рерsi

    • 600 мл

    120 ₽

  • Аква Минерале
    • 600 мл

    Аква Минерале

    • 600 мл

    100 ₽

image

Я не пробовал черную икру. Сначала регион проживания не способствовал этому, потом экономическая ситуация в стране и доход не позволяли. В настоящее время как то стремления к этому нет — если только из любопытства, не специально, при случае.

Вот ведь удивительно, с одной стороны черная икра — это символ зажиточной и богатой жизни, а с другой стороны просто показатель региона проживания (или уже вторая часть утверждения не актуальна?).

Так как же икра стала таким ценным деликатесом?

Тут подробнее можно почитать пор ЦАРЬ-БЕЛУГУ

На Руси чёрная икра известна с 13-го века. Иногда её называли словом «кавиар», которое пришло к нам из турецкого языка. В те времена её сушили, коптили и варили с кашами и супами. Засаливать икру для закусок стали только в 19-ом веке.

Раньше икра была доступна для самых широких масс: её подавали и на царский стол, и на крестьянский. Охотники, рыбаки и все, кто уходили в дальнюю дорогу, брали с собой сушёную икру. Такую популярность икра заслужила не только благодаря своей полезности, питательности и вкусу, но также потому, что её было очень много, и стоила она дёшево.

Осетровую рыбу на Руси промышляли на Волге, Доне, на Кубани на Кавказе, на Оби, Иртыше и в других сибирских реках, а также в Балтийском, Чёрном, Азовском и Каспийском морях. После расширения границ России до Дальнего Востока, осетровую рыбу стали ловить в Амуре, Байкале, Охотском и Японском море. Кроме ловли чёрную икру покупали у японцев совсем по бросовой цене – в Японии более популярной была икра минтая, а осетровая считалась чем-то вроде требухи.

Осетровых называли красной рыбой (не по цвету мяса, а от её высоких вкусовых качеств) и ежегодно вылавливали многими и многими тоннами. На обеденном столе русских царей традиционно стояло множество осетров, приготовленных разными способами, и килограммы отварной чёрной икры.

До 16-го века в Европе короли и знать кушали только мясо осетровых рыб, а икра деликатесом не признавалась, её ели «простые смертные». Но всё изменилось в 1589 году. В это время в России находился голландский купец Маркус де Вогелар, он распробовал русское «чёрное золото» и привёз несколько бочек икры из Архангельска в Италию. Европейцы (особенно итальянцы) быстро пристрастились к чёрной икре, и с этих пор Россия стала массово импортировать осетровую икру на Запад. Торговля шла так успешно, что Михаил Фёдорович Романов ввёл на торговлю икрой государственную монополию. Эти меры с лихвой оправдали себя: царская казна получала огромные доходы, ведь пуд (16 килограммов) икры сбывался по цене двух хороших лошадей! Европейские купцы у себя на родине продавали икру с прибылью в 30-40%, и поэтому русское «чёрное золото» становилось безумно дорогим деликатесом.

Но почему сейчас чёрная икра такая редкая и дорогая? Дело в том, что на сегодняшний день популяция осетровых рыб резко упала в численности, а разводить их в неволе крайне трудно.

Осётр, белуга, стерлядь и другие

Знаменитую чёрную икру добывают из нескольких видов рыб: стерляди, белуги, севрюги, шипа и, конечно же, осётра. Все они относятся к одному семейству осетровых, и ценятся также за мясо, имеющее превосходный вкус, плавательный пузырь (из него делают клей под названием карлук) и хорду, из которой готовят визигу. Люди издревле промышляют эту рыбу, и даже не догадываются, что она – современница динозавров!

В это трудно поверить, но рыбины из семейства осетровых бороздили моря и океаны уже в меловом периоде, то есть 140 млн. лет назад. По земле ходили динозавры, а в воде плавали осетровые, точно такие же, как нынешние. Правда, тогда длина их тела превышала 7 метров, а вес их составлял около 2-х тонн. Жаль, что их потомки обмельчали: современные осетровые не превышают 6-ти метров в длину и 1,5 тонны веса. И это только редчайшие экземпляры.

Вид у этих древних рыб действительно доисторический: вытянутая лопатообразная морда, «акулий» хвост и хрящевой гребень на спине. Сейчас их встретить можно только в Северном полушарии, в морях, озёрах и глубоководных реках. Их рацион разнообразен: на обед они с охотой съедят и червяка, и другую рыбу, и рака, и насекомых, откажутся только от растительной пищи.

Все осетровые нереститься непременно приплывают в пресные мелкие реки. Самки откладывают на гальку огромное количество икринок, прикрепляя их особым клейким веществом, а самцы тот час их оплодотворяют. Мальки осетровых рыб вылупляются уже через неделю, и остаются в реке на несколько лет, пока достаточно не подрастут для жизни в море. Приносить потомство они начинают только в возрасте от 12 лет.

В естественной среде у осетровых нет серьёзных врагов, но безжалостный вылов в течение нескольких сотен лет и браконьерство поставили всех представителей осетровых рыб на грань уничтожения. Это осознали ещё в 20-ом веке. В Советском Союзе было организовано несколько рыбных заводов по разведению осетровых рыб. Чтобы взять у самки икру, не убивая её, учёные разработали особый метод – они разрезали её живот, забирали икру, и снова зашивали. Но сегодня эту операцию делают ещё более гуманно – самке разрезают яйцевод. Благодаря этим методам удалось сохранить дикий вид осетровых.

Чёрная икра обладает не только изысканным вкусом, способным удовлетворить запросы больших гурманов, она также очень полезна для человека. Эта икра содержит целый ряд аминокислот, витаминов и минералов, которые легко усваиваются нашим организмом, укрепляют его и помогают развиваться. Недаром наши предки больных и детей усиленно кормили чёрной икрой. А некоторые лекари «прописывали» её вместо любых лекарств. Также раньше считалось, что чёрная икра способна продлить человеку молодость и даже жизнь.

Сегодня на рынке можно найти зернистую, паюсную (раньше её называли армянская) и ястычную икру. Последняя – самая низкокачественная, так как её не очищают от плёнки. Кстати, её часто продают под видом настоящей икры.

В ресторанах чёрную икру подают с жареными или тушёными овощами, добавляют в супы (как в рыбные, так и в овощные), приготовляют с ней экзотические подливки и соусы. На домашних столах чёрную икру можно чаще увидеть в тарталетках, намазанной на поджаренный хлеб или завёрнутую в блины.

А вот так у нас в Астрахани разводят осетров:

Кстати, на первом фото первый в мире чемпионат по скоростному поеданию черной икры. Мероприятие проходило в ресторане The Apartment, Москва. Именно здесь было выбрано 12 человек, готовых всего за три минуты поглотить как можно больше дорогостоящего продукта. По команде ведущего они должны были приступить к поеданию икры и не останавливаться до тех пор, пока не будет съедено пол-литра.

Победителем чемпионата по скоростному поеданию черной икры стал 49-летний москвич Александр Валов. Всего за минуту 26 секунд он уничтожил пол-литра. В качестве приза ему достались 10 тысяч рублей и, конечно же, икра. Все, кто не смог доесть икру за отведенное время, забрали ее домой в качестве утешительного подарка.

Как сообщается, за вечер икры было съедено на 2 млн. рублей.

Category:
  • 0″ ng-click=”catSuggester.reacceptAll()”> Cancel

Каждый с детства знает, что чёрная икра осетровых рыб – элитный продукт. Но не все знают, что раньше её мерили бочками и ели даже крестьяне, а в Европе вообще не употребляли до 16-го века. Так за что ценят чёрную икру и почему она сейчас такая дорогая? «Чёрное золото» Чёрная икра обладает не только изысканным вкусом, способным удовлетворить запросы больших гурманов, она также очень полезна для человека. Эта икра содержит целый ряд аминокислот, витаминов и минералов, которые легко усваиваются нашим организмом, укрепляют его и помогают развиваться. Недаром наши предки больных и детей усиленно кормили чёрной икрой. А некоторые лекари «прописывали» её вместо любых лекарств. Также раньше считалось, что чёрная икра способна продлить человеку молодость и даже жизнь. Сегодня на рынке можно найти зернистую, паюсную (раньше её называли армянская) и ястычную икру. Последняя – самая низкокачественная, так как её не очищают от плёнки. Кстати, её часто продают под видом настоящей икры. В ресторанах чёрную икру подают с жареными или тушёными овощами, добавляют в супы (как в рыбные, так и в овощные), приготовляют с ней экзотические подливки и соусы. На домашних столах чёрную икру можно чаще увидеть в тарталетках, намазанной на поджаренный хлеб или завёрнутую в блины. История деликатеса На Руси чёрная икра известна с 13-го века. Иногда её называли словом «кавиар», которое пришло к нам из турецкого языка. В те времена её сушили, коптили и варили с кашами и супами. Засаливать икру для закусок стали только в 19-ом веке. Раньше икра была доступна для самых широких масс: её подавали и на царский стол, и на крестьянский. Охотники, рыбаки и все, кто уходили в дальнюю дорогу, брали с собой сушёную икру. Такую популярность икра заслужила не только благодаря своей полезности, питательности и вкусу, но также потому, что её было очень много, и стоила она дёшево. Осетровую рыбу на Руси промышляли на Волге, Доне, на Кубани на Кавказе, на Оби, Иртыше и в других сибирских реках, а также в Балтийском, Чёрном, Азовском и Каспийском морях. После расширения границ России до Дальнего Востока, осетровую рыбу стали ловить в Амуре, Байкале, Охотском и Японском море. Кроме ловли чёрную икру покупали у японцев совсем по бросовой цене – в Японии более популярной была икра минтая, а осетровая считалась чем-то вроде требухи. Осетровых называли красной рыбой (не по цвету мяса, а от её высоких вкусовых качеств) и ежегодно вылавливали многими и многими тоннами. На обеденном столе русских царей традиционно стояло множество осетров, приготовленных разными способами, и килограммы отварной чёрной икры. До 16-го века в Европе короли и знать кушали только мясо осетровых рыб, а икра деликатесом не признавалась, её ели «простые смертные». Но всё изменилось в 1589 году. В это время в России находился голландский купец Маркус де Вогелар, он распробовал русское «чёрное золото» и привёз несколько бочек икры из Архангельска в Италию. Европейцы (особенно итальянцы) быстро пристрастились к чёрной икре, и с этих пор Россия стала массово экспортировать осетровую икру на Запад. Торговля шла так успешно, что Михаил Фёдорович Романов ввёл на торговлю икрой государственную монополию. Эти меры с лихвой оправдали себя: царская казна получала огромные доходы, ведь пуд (16 килограммов) икры сбывался по цене двух хороших лошадей! Европейские купцы у себя на родине продавали икру с прибылью в 30-40%, и поэтому русское «чёрное золото» становилось безумно дорогим деликатесом. Но почему сейчас чёрная икра такая редкая и дорогая? Дело в том, что на сегодняшний день популяция осетровых рыб резко упала в численности, а разводить их в неволе крайне трудно. Осётр, белуга, стерлядь и другие Знаменитую чёрную икру добывают из нескольких видов рыб: стерляди, белуги, севрюги, шипа и, конечно же, осётра. Все они относятся к одному семейству осетровых, и ценятся также за мясо, имеющее превосходный вкус, плавательный пузырь (из него делают клей под названием карлук) и хорду, из которой готовят визигу. Люди издревле промышляют эту рыбу, и даже не догадываются, что она – современница динозавров! В это трудно поверить, но рыбины из семейства осетровых бороздили моря и океаны уже в меловом периоде, то есть 140 млн. лет назад. По земле ходили динозавры, а в воде плавали осетровые, точно такие же, как нынешние. Правда, тогда длина их тела превышала 7 метров, а вес их составлял около 2-х тонн. Жаль, что их потомки обмельчали: современные осетровые не превышают 6-ти метров в длину и 1,5 тонны веса. И это только редчайшие экземпляры. Вид у этих древних рыб действительно доисторический: вытянутая лопатообразная морда, «акулий» хвост и хрящевой гребень на спине. Сейчас их встретить можно только в Северном полушарии, в морях, озёрах и глубоководных реках. Их рацион разнообразен: на обед они с охотой съедят и червяка, и другую рыбу, и рака, и насекомых, откажутся только от растительной пищи. Все осетровые нереститься непременно приплывают в пресные мелкие реки. Самки откладывают на гальку огромное количество икринок, прикрепляя их особым клейким веществом, а самцы тот час их оплодотворяют. Мальки осетровых рыб вылупляются уже через неделю, и остаются в реке на несколько лет, пока достаточно не подрастут для жизни в море. Приносить потомство они начинают только в возрасте от 12 лет. В естественной среде у осетровых нет серьёзных врагов, но безжалостный вылов в течение нескольких сотен лет и браконьерство поставили всех представителей осетровых рыб на грань уничтожения. Это осознали ещё в 20-ом веке. В Советском Союзе было организовано несколько рыбных заводов по разведению осетровых рыб. Чтобы взять у самки икру, не убивая её, учёные разработали особый метод – они разрезали её живот, забирали икру, и снова зашивали. Но сегодня эту операцию делают ещё более гуманно – самке разрезают яйцевод. Благодаря этим методам удалось сохранить дикий вид осетровых. Славянская культура

Икра черная – обобщенное наименование икры осетровых рыб, в том числе веслоносов [1]. Интересно, что она отличается по размеру, окрасу, химическому составу, упругости оболочек и вкусу. Цвет настоящей осетровой икры не является абсолютно черным, скорее наоборот: чем светлее продукт, тем выше он ценится.

Сегодня промысел диких осетровых рыб ограничен и строго преследуется законом. В условиях искусственного воспроизводства (аквакультурах) икра представлена такими видами: стерлядь, белуга, бестер, русский, сибирский и белый осетр. По способу приготовления она делится на три группы: паюсная, пастеризованная и зернистая, а по типу фасовки – развесная и фасованная.

Содержание:

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Черная икра и экзотические фрукты: сколько Лещенко потратил на свой роскошный юбилей

Поздравить мэтра пришли Олег Газманов, Николай Басков, Александр Буйнов и другие.

4 февраля Лев Лещенко с размахом отпраздновал 80-летний юбилей в московском Lotte Hotel. День рождения был еще в минувший вторник, но тогда певец давал концерт, поэтому отложил торжество для близких на несколько дней.

Как сообщает «Экспресс-газета», поздравить мэтра отечественной эстрады пришли Олег Газманов, Николай Басков, Александр Буйнов, Лариса Долина, Игорь Крутой, Наталья Королева и другие звезды. При входе в банкетный зал у всех гостей брали экспресс-тест на коронавирус.

«На угощения юбиляр не поскупился. Икорочка черная, бурата (свежий сыр) прямо из Италии, колбаска красненькая, оливье, экзотические фрукты. Выбор спиртного тоже поражал воображение, но многие дорогим винам предпочитали обычную водочку», — пишет издание.

Отмечается, что на роскошное торжество, по самым скромным подсчетам, Лев Валерьянович потратил около 5 млн рублей.

Ранее сообщалось, что на концерте в честь юбилея Лещенко композитор Вячеслав Добрынин не смог подняться на сцену из-за болезни.

05 февраля 2022, 09:37 Шоу-бизнес Татьяна ЗастрожныхТатьяна Застрожных

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Егор Новиков
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий